دکتر محمد مصطفوی دارای کارشناسی مهندسی شیمی از دانشگاه شریف هستند. ادامه تحصیل ایشان در مقطع کارشناسی ارشد، در همان دانشگاه و در رشته مدیریت اجرایی(MBA) تا سال 1391 ادامه یافت. ایشان در سال 1392 در مقطع دکتری در رشته مجموعه مالی و با کسب رتبه 1 کنکور سراسری در دانشگاه تهران پذیرفته شدند و پس از ورود به دانشگاه گرایش حقوق مالی را انتخاب کردند. در فاصله سال‌های 1391 تا 1392، در صندوق پژوهش و فناوری توسعه صادرات دانشگاه صنعتی شریف، به عنوان مدیر سرمایه‌گذاری مشغول به فعالیت شدند. سپس همزمان، به عنوان دبیر و عضو هیئت موسس انجمن صنفی کارفرمایی صندوق‌ها و نهادهای سرمایه گذاری خطرپذیر (VC) کشور مشغول به کار شدند. محمد مصطفوی در دوران کارشناسی در درس اقتصاد نفت با مهندس بیژن نامدار زنگنه، آشنا شدند و رتبه یک کلاس ایشان را کسب کردند. با توجه به سوابق تحصیلی و کاری درخشان در حوزه مالی با شروع وزارت آقای زنگنه و با درخواست ایشان، آقای مصطفوی از شهریور سال 1392 همکاری مستقیم و ارائه مشاوره در زمینه مسائل مالی و اقتصادی به وزیر نفت را شروع کردند. سپس در فاصله سال‌های 1395 تا 1397، به عنوان مدیر سرمایه‌گذاری و کسب و کار شرکت ملی نفت ایران فعالیت می‌کردند. از شهریور ماه 1397، دکتر محمد مصطفوی با سمت مدیریت عامل شرکت سرمایه‌گذاری صنعت نفت مشغول به کار هستند. همچنین از سال 1398، ایشان عضو هیئت رئیسه صندوق بازنشستگی صنعت نفت شدند.